Balado Ayam Suwir

Ingredients:
1/2 kg Dada ayam direbus dengan 2 cm jahe, 1 sere dan 1/2 sdt kunyit bubuk, juga garam dan merica secukupnya.

Bumbu belado :
Cabe merah ulek kasar2 atau iris kasar2 juga bisa.
2 bawang bombay atau bawang besar iris memanjang
2 buah tomat potong halus.
1 sdm bawang putih
Daun jeruk 3 lembar
1 jeruk nipis
garam secukupnya dan gula 1/2 sdt
minyak goreng secukupnya

Directions:
Bila ayam sudah empuk, angkat lalu goreng hingga agak kering, lalu suwir2. Sisihkan

Tumis cabe merah dan tomat hingga tidak berair lagi, lalu masukkan daun jeruk, bawang putih dan bawang bombaynya.
Masak hingga semua bahan itu layu dan harum, masukkan air jeruk nipisnya, aduk rata.
Masukkan ayam suwirnya dan sajikan dengan nasi hanget.

Tips : diberi air jeruk nipis biar warnanya beneran ngejreng.